Wie entsteht Karies?

Die Zutaten für eine Kariesentstehung sind: Zucker, zuckerliebende Bakterien und Zeit.
Die zuckerliebenden Bakterien gewinnen Energie aus ihrer Ernährung. Im zuckerliebenden Bakterium wird Milchsäure gebildet. Dieses Abfallprodukt ihrer Energiegewinnung scheiden sie aus. Milchsäure würde aus Milch ein leckeres Sauermilchgetränk machen. Auf dem gesunden Zahn bewirkt es die Auflösung bestehender Verbindungen.

Zahnschmelz besteht aus Kristallen. Je länger Zahnschmelzkristalle der Säureeinwirkung ausgesetzt sind, desto weniger sind die Einzelteile der Kristalle miteinander verbunden. Die Härte des Zahnes nimmt ab.