Wann ist Fruchtzucker schädlich?

«Allein die Dosis macht, dass ein Ding ein Gift ist» – hat der Heilkundler Paracelsus bereits im 15. Jahrhundert festgestellt. Eingeschlossen ist auch der Fruchtzucker. Dabei sollen wir doch 5x am Tag Obst und Gemüse essen.

Grundsätzlich gilt eine Tagesdosis von 25–80 Gramm Fruktose für gesunde Menschen als unbedenklich. Industriell verarbeitete Lebensmittel benutzen jedoch auch aus Werbegründen Fruchtzucker. Fruchtzucker wird durch die Verbindung mit Früchten als «gesund» eingestuft. Dies ist aber falsch, denn wir wissen: «Die Dosis macht das Gift» und zu viel Fruchtzucker schadet unserer Gesundheit.

Dies macht sich mit Bauchschmerzen und Durchfällen bemerkbar, wenn bei einer einzigen Mahlzeit zu viel Fruchtzucker aufgenommen wird. Wenn wir über längere Zeit – z.B. durch industriell hergestellte Lebensmittel mit Fruchtzucker – über dem empfohlenen Tageswert liegen, kann dies der Leber schaden und Bauchfett produzieren. Das unerwünschte Bauchfett wird heute für viele Krankheiten verantwortlich gemacht.