Que se passe-t-il lors de la mise en place de pièces détachées dans l’épithélium dentaire ?

Le fluorure est un de ces éléments. Il stabilise la couche supérieure de la dent et rend les dents plus résistantes.

Mais l’amylase – une protéine digestive – est également présente. Il y en a particulièrement beaucoup quand on vient de manger. L’amylase peut former de petits morceaux de sucre à partir d’aliments contenant de l’amidon, comme par exemple le pain blanc, les chips et les pâtes.

Les bactéries qui aiment le sucre aiment aussi l’amylase. Ils se lient à l’amylase dans la couche supérieure de la dent.